Cara Membuat Jalangkote Asli Makassar

Resep Kue Jalangkote

Bahan untuk membuat kulit jalangkote :

*200 gr tepung terigu protein sedang 

* 1/2 sdt garam

* 750 ml minyak goreng

* 1 butir telur ayam

* 60 ml santan

Bahan untuk isi jalangkote :

* 75 gram kentang, potong dadu

* 100 gram daging sapi cincang

* 75 gram wortel potong dadu

* 2 butir telur rebus, potong 6 bagian

* 50 gram taoge, siangi

* 25 gram soun, rendam hingga lunak

* 1 batang bawang perai, iris tipis

* 25 ml air

Bahan untuk bumbu jalangkote :

* 1/2 sdt merica bubuk

* 1/4 sdt pala bubuk

* 3 siung bawang putih, iris tipis

* 4 butir bawang merah, iris tipis

* garam secukupnya

* gula pasir secukupnya

* kaldu bubuk secukupnya.

Bahan untuk saus jalangkote :

* 4 siung bawang putih

* 3 butir bawang merah

*4 buah cabai merah

* 2 buah cabai rawit

* 1/2 sdt cuka

* 1 sdt gula pasir

* 200 ml air

* garam secukupnya

Langkah memasak jalangkote :

- pertama kita buat isinya. Caranya panaskan 2 sendok minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan bawang perai, daging sapi, wortel dan kentang. Tuang air masak hingga 1/2 matang. masukkan bahan isi dan bumbu lainnya kecuali telur. Masak hingga semua bahan matang angkat dan sisihkan.

- kemudian buat kulitnya. Masukkan terigu dalam kom adonan. Tambahkan telur, garam dan santan. Aduk rata, tambahkan 50 ml minyak goreng panas, uleni hingga adonan kalis. Gilas adonan hingga setebal 3 mm, potong bentuk bulat dengan diameter 10 cm.

- ambil 1 lembar kulit, letakkan 2 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur diatasnya. Katupkan dan rekatkan dengan putih telur membentuk 1/2 lingkaran, pilin tepinya, lakukan hingga adonan habis

- selanjutnya, panaskan sisa minyak, goreng adonan hingga matang, angkat dan sajikan.

- untuk saus, campur semua bahan saus kecuali air dan cuka, haluskan dengan blender. Panaskan 2 sdm minyak, tumis hingga matang, angkat. Rebus air, masukkan bumbu tumis dan cuka, masak hingga matang dan angkat.

Demikianlah artikel kami yang membahas tentang Cara Membuat Jalangkote ciri khas Makassar yang mudah, semoga dapat bermanfaat. Setelah sahabat membaca artikel kami mengenai Resep Jalangkote mampirlah sebentar di artikel kami yang lainnya salah satunya ialah Puisi Cinta semoga terhibur...

• Tweet

Judul: Cara Membuat Jalangkote Asli Makassar
Rating: 100% based on 99998 ratings. 7 user reviews.
Ditulis Oleh Unknown 06.15

Artikel Terkait resep kue :